核心提示：菜系及功效：低温环境作业人群食谱贫血食谱JTa|口味：咸鲜味 工艺：包裹蒸刈包的制作材料：主料：酸白菜150克,泡椒100克,猪肋条肉（五花肉）400克调料：盐3克,白砂糖10克,料酒20克,酱油15克,色拉油30克,姜2克教您刈包怎么做，如何做刈包1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；JTa|2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；JTa|3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；JTa|4.用大火将锅烧热入油
原题:刈包
词频:大火,酸菜,洗净,肉汁,料酒,锅盖,即可,食谱,白菜,冷水,锅中,老虎,肋条,粘稠,形相,五花,色拉油,姜片菜系及功效：低温环境作业人群食谱 贫血食谱 JTa |
口味：咸鲜味 工艺：包裹蒸
刈包的制作材料：
主料：酸白菜150克,泡椒100克,猪肋条肉（五花肉）400克
调料：盐3克,白砂糖10克,料酒20克,酱油15克,色拉油30克,姜2克
教您刈包怎么做，如何做刈包
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；JTa |
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；JTa |
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；JTa |
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；JTa |
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；JTa |
6. 加入料酒翻炒；JTa |
7. 加酱油炒匀肉块；JTa |
8. 加水至肉块刚淹没；JTa |
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；JTa |
10. 加糖，用勺炒匀；JTa |
11. 转小火锅盖焖烧；JTa |
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；JTa |
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；JTa |
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；JTa |
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；JTa |
16. 酸菜洗净切粒，泡椒半根切粒。JTa |
17. 锅烧热加油，放入酸菜粒及泡椒粒，大火炒匀，加点糖即可。JTa |
18. 将刈包放锅中蒸热后取出。JTa |
19. 将酸菜粒及红烧肉加入刈包中即可。JTa |
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刈包的制作要诀：
1.如果喜欢的话也可加入些许花生粉，滋味更香浓。
2.刈包：形相上象徵老虎的嘴型,从外形上看就好像老虎咬著一块猪肉，所以又叫做「虎咬猪」。
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小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
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