核心提示：菜系及功效：沪菜便秘食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱scq|口味：清香味 工艺：炒白汁排翅的制作材料：主料：玉兰片400克,油菜心200克调料：淀粉(豌豆)5克,花生油85克,盐2克,白砂糖3克,料酒2克,姜1克,味精3克白汁排翅的特色：色泽奶白，软嫩适口，清香味美。教您白汁排翅怎么做，如何做白汁排翅1.将玉兰笋片用水浸发后，洗净，去老段，先用片刀切薄片再切丝，切片时不要片到底，切丝也不能切到底，切成梳子形丝，作为素排翅
原题:白汁排翅
词频:花生油,食谱,味精,精盐,料酒,炒锅,洗净,菜心,香味,玉兰片,玉兰,卤汁,适口,姜末,勾芡,主料,动脉硬化,垫底,菜系,梳子菜系及功效：沪菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 scq |
口味：清香味 工艺：炒
白汁排翅的制作材料：
主料：玉兰片400克,油菜心200克
调料：淀粉(豌豆)5克,花生油85克,盐2克,白砂糖3克,料酒2克,姜1克,味精3克
白汁排翅的特色：
色泽奶白，软嫩适口，清香味美。
教您白汁排翅怎么做，如何做白汁排翅
1.将玉兰笋片用水浸发后，洗净，去老段，先用片刀切薄片再切丝，切片时不要片到底，切丝也不能切到底，切成梳子形丝，作为素排翅。菜心洗净。
2.炒锅下花生油25克，先把菜心入锅煸炒几下，放精盐1克、鲜汤25克、味精0.5克，炒匀装在盘中，作为垫底菜。
3.炒锅下油50我，烧到七成热，随即加入素排翅、鲜汤250克，精盐1.5克、味精2克、白糖、料酒、姜末烧洋烧透，用湿淀粉勾芡，淋熟花生油10克，把素排翅连同卤汁，均匀地覆盖在菜心上便成。
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