核心提示：菜系及功效：东北菜学龄期儿童食谱滋阴食谱贫血食谱5Nx|口味：甜味 工艺：扒扒猪脸的制作材料：主料：猪头500克调料：桂皮3克,酱油20克,肉桂2克,白砂糖10克,白芷3克,黄酒10克,盐5克,八角3克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜10克,花椒3克5Nx|扒猪脸的特色：味道独特，香而不腻，入口甜鲜。教您扒猪脸怎么做，如何做扒猪脸1.将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10分钟取出用水
原题:扒猪脸
词频:桂皮,白芷,肉桂,食谱,沸水,花椒,黄酒,味精,调料,酱油,口味,皮面,慢火,精盐,鲜味,主料,滋阴,烧开,大葱菜系及功效：东北菜 学龄期儿童食谱 滋阴食谱 贫血食谱 5Nx |
口味：甜味 工艺：扒
扒猪脸的制作材料：
主料：猪头500克
调料：桂皮3克,酱油20克,肉桂2克,白砂糖10克,白芷3克,黄酒10克,盐5克,八角3克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜10克,花椒3克
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扒猪脸的特色：
味道独特，香而不腻，入口甜鲜。
教您扒猪脸怎么做，如何做扒猪脸
1. 将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10 分钟取出用水洗净；5Nx |
2. 将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；5Nx |
3. 将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；5Nx |
4. 取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。
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扒猪脸的制作要诀：
1. 猪脸肉一定要去净杂毛，刮洗干净，沸水焯过，除掉腥味；
2. 汤汁要调好口味，咸鲜味型；
3. 猪脸肉要扒制软烂入味。
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