核心提示：菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱糖尿病食谱j3n|口味：咸鲜味 工艺：葱爆葱爆龙凤片的制作材料：主料：海参（水浸）200克,鸡胸脯肉200克辅料：大葱75克,鸡蛋清25克调料：料酒15克,姜汁10克,盐4克,味精3克,鸡精2克,猪油（炼制）100克,鸡油10克葱爆龙凤片的特色：黑白分明，软糯滑嫩，咸鲜香醇，葱香味美。教您葱爆龙凤片怎么做，如何做葱爆龙凤片1.将鸡脯肉抹刀片成片；j3n|2.大葱切斜段；j3n|3.海
原题:葱爆龙凤片
词频:海参,抹刀,食谱,精盐,姜汁,料酒,猪油,相克,味精,淀粉,鸡蛋清,捞出,香味,鸡精,水浸,上浆,鸡胸,糖精,兔肉,鲜味菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 j3n |
口味：咸鲜味 工艺：葱爆
葱爆龙凤片的制作材料：
主料：海参（水浸）200克,鸡胸脯肉200克
辅料：大葱75克,鸡蛋清25克
调料：料酒15克,姜汁10克,盐4克,味精3克,鸡精2克,猪油（炼制）100克,鸡油10克
葱爆龙凤片的特色：
黑白分明，软糯滑嫩，咸鲜香醇，葱香味美。
教您葱爆龙凤片怎么做，如何做葱爆龙凤片
1. 将鸡脯肉抹刀片成片；j3n |
2. 大葱切斜段；j3n |
3. 海参切抹刀片；j3n |
4. 勺内加水烧开，下入海参焯透捞出；j3n |
5. 鸡肉片用料酒5克、精盐1克腌入味；j3n |
6. 再用蛋清、淀粉20克拌匀上浆；j3n |
7. 用小碗将余下的料酒、姜汁、精盐、味精、鸡精、鲜汤淀粉兑成碗汁；j3n |
8. 勺内另加油烧四成热，下入鸡片滑散至熟捞出；j3n |
9. 勺内留油30克，下入葱段炒出香味；j3n |
10. 倒入鸡片、海参翻匀，烹入兑好的芡汁旺火翻匀，淋入鸡油勺。
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葱爆龙凤片的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
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小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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