核心提示：菜系及功效：湖北菜营养不良食谱防癌抗癌食谱月经不调食谱4g7|口味：咸鲜味 工艺：软炒鸡粥花菜的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克,西兰花100克辅料：火腿10克,鸡蛋清150克调料：盐5克,葱汁30克,姜汁20克,味精3克,淀粉(蚕豆)25克,猪油（炼制）30克鸡粥花菜的特色：鸡粥洁白，花菜淡绿，火腿艳红，素雅秀丽。教您鸡粥花菜怎么做，如何做鸡粥花菜1.鸡胸脯肉斩剁成茸；4g7|2.鸡茸中加入蛋清180克，置盆中搅拌上劲，加精
原题:鸡粥花菜
词频:花菜,精盐,味精,鸡胸,姜汁,火腿,蛋清,炒锅,食谱,猪油,锅中,倒入,鸡蛋清,盘中,熟猪油,搅拌,旺火,西兰花,糖精,后起菜系及功效：湖北菜 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 月经不调食谱 4g7 |
口味：咸鲜味 工艺：软炒
鸡粥花菜的制作材料：
主料：鸡胸脯肉200克,西兰花100克
辅料：火腿10克,鸡蛋清150克
调料：盐5克,葱汁30克,姜汁20克,味精3克,淀粉(蚕豆)25克,猪油（炼制）30克
鸡粥花菜的特色：
鸡粥洁白，花菜淡绿，火腿艳红，素雅秀丽。
教您鸡粥花菜怎么做，如何做鸡粥花菜
1. 鸡胸脯肉斩剁成茸；4g7 |
2. 鸡茸中加入蛋清180克，置盆中搅拌上劲，加精盐、味精、姜葱汁，进一步上味，搅拌成茸糊状；4g7 |
3. 西兰花洗净，备用；4g7 |
4. 熟火腿切成丁；4g7 |
5. 炒锅置旺火上，下入熟猪油、鸡汤150毫升、精盐、味精，烧沸，下入菜花上味后捞出晾凉；4g7 |
6. 炒锅置旺火上，下熟猪油，倒入葱姜汁、高汤、精盐、味精勾稀流芡；4g7 |
7. 再将鸡茸徐徐推入锅中，边推边搅动；4g7 |
8. 再倒入打成泡的70克蛋清推匀，盛于盘中；4g7 |
9. 锅中留1/5 鸡茸，再把上味的花菜倒于锅中，淋上熟猪油，推匀后起锅，盛在装有鸡茸的盘中，撒上火腿丁即成。
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鸡粥花菜的制作要诀：
鸡茸无脂，花菜时蔬，以猪油烹制，风味佳。
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小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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