核心提示：菜系及功效：京菜补血食谱克山病食谱骨质疏松食谱Wdb|口味：咸鲜味 工艺：包卷炸制作金银蛎子的材料：主料：牡蛎(鲜)500克Wdb|辅料：鲆200克,猪里脊肉200克,鸡蛋150克,小麦面粉70克Wdb|调料：淀粉(豌豆)50克,葱汁5克,姜汁5克,盐3克,料酒5克,胡椒粉3克,花生油50克金银蛎子的特色：金银相映，外焦里嫩，鲜香味美。教您金银蛎子怎么做，如何做金银蛎子1.将蛎黄用清水洗净，放入开水中氽过捞出，控净水分，放在碗
原题:金银蛎子
词频:牡蛎,金银,料酒,精盐,姜汁,蛋清,胡椒粉,食谱,面粉,花生油,蛋黄,鸡蛋,油炸,备用,克山病,调成,炒勺,湿淀粉,京菜,放在菜系及功效：京菜 补血食谱 克山病食谱 骨质疏松食谱 Wdb |
口味：咸鲜味 工艺：包卷炸
制作金银蛎子的材料：
主料：牡蛎(鲜)500克Wdb |
辅料：鲆200克,猪里脊肉200克,鸡蛋150克,小麦面粉70克Wdb |
调料：淀粉(豌豆)50克,葱汁5克,姜汁5克,盐3克,料酒5克,胡椒粉3克,花生油50克
金银蛎子的特色：
金银相映，外焦里嫩，鲜香味美。
教您金银蛎子怎么做，如何做金银蛎子
1.将蛎黄用清水洗净，放入开水中氽过捞出，控净水分，放在碗内，加入葱姜汁、精盐、味精料酒、胡椒粉拌匀喂口。Wdb |
2.将偏口鱼肉，猪里脊肉均用刀片成长6厘米，宽4厘米，厚2毫米的大片（共30片），装入另一个碗内，然后用精盐，料酒喂口，再逐片包上一个蛎黄，卷成卷备用。 Wdb |
3.取一个碗，加入湿淀粉、鸡蛋清、面粉调成蛋清糊，再取一个碗，加入湿淀粉、鸡蛋黄、面粉，调成蛋黄糊备用。Wdb |
4.炒勺内加入油，烧至六七成热时，将鱼卷沾上蛋清糊，里脊卷粘上蛋黄糊，然后用油炸熟，再间隔着摆在盘内即可。 Wdb |
金银蛎子的制作要诀：
本品有过油炸过程，需花生油约750克。蛎黄，即海产品牡蛎的可食部分。Wdb |
健康小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。Wdb |
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。Wdb |
