核心提示：菜系及功效：家常菜谱幼儿菜谱健脾开胃食谱益智补脑食谱冠心病食谱8jk|口味：酸甜味 工艺：醋溜醋熘鱼丁的制作材料：主料：草鱼300克辅料：鸡蛋清20克,莴笋50克,淀粉(玉米)30克调料：料酒20克,醋15克,白砂糖5克,味精2克,盐5克,胡椒粉1克,香油10克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）80克醋熘鱼丁的特色：色泽淡雅，清鲜滑爽，咸鲜适口。教您醋熘鱼丁怎么做，如何做醋熘鱼丁1.将青笋去皮，洗净切丁；8j
原题:醋熘鱼丁
词频:精盐,胡椒粉,料酒,淀粉,食谱,香油,开胃,倒入,味精,鸡蛋清,口味,漏勺,上浆,米醋,适口,莴笋,勾芡,糖精,草鱼菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 冠心病食谱 8jk |
口味：酸甜味 工艺：醋溜
醋熘鱼丁的制作材料：
主料：草鱼300克
辅料：鸡蛋清20克,莴笋50克,淀粉(玉米)30克
调料：料酒20克,醋15克,白砂糖5克,味精2克,盐5克,胡椒粉1克,香油10克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）80克
醋熘鱼丁的特色：
色泽淡雅，清鲜滑爽，咸鲜适口。
教您醋熘鱼丁怎么做，如何做醋熘鱼丁
1. 将青笋去皮，洗净切丁；8jk |
2. 鱼肉切成小丁；8jk |
3. 用料酒10克、精盐2克，把鱼丁抓匀；8jk |
4. 再用蛋清、淀粉25克上浆；8jk |
5. 勺内加油烧四成热，放入鱼丁滑散，再放入青笋丁滑一下，一起倒入漏勺；8jk |
6. 勺内留油20克，放入葱、姜、蒜末炝锅；8jk |
7. 烹入料酒，加鲜汤、米醋、白糖、精盐、味精、胡椒粉炒开；8jk |
8. 用淀粉勾芡，倒入鱼丁、笋丁颠翻至匀，淋香油出勺。
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醋熘鱼丁的制作要诀：
醋熘菜的口味是又酸又甜，特别开胃，如孩子食欲不振，做个醋熘鱼丁准爱吃。
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小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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