核心提示：菜系及功效：老人食谱动脉硬化食谱更年期食谱骨质疏松食谱B4H|口味：咸鲜味 工艺：烧火腿豆腐汤的制作材料：主料：豆腐(南)200克辅料：鸡蛋清25克,淀粉(玉米)30克,火腿25克,豌豆10克调料：味精2克,盐3克,料酒10克教您火腿豆腐汤怎么做，如何做火腿豆腐汤1.将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块；B4H|2.将蛋清、淀粉放碗内，加精盐少许，搅成硬糊；B4H|3.用盘一个抹上荤油；B4H|4.将豆腐逐片在糊内滚
原题:火腿豆腐汤
词频:火腿,豆腐,白汤,食谱,精盐,蛋清,主料,豆腐汤,料酒,豌豆,鸡蛋清,味精,淀粉,功效,荤油,食用,口味,鲜菜,平放,糖精菜系及功效：老人食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 B4H |
口味：咸鲜味 工艺：烧
火腿豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：鸡蛋清25克,淀粉(玉米)30克,火腿25克,豌豆10克
调料：味精2克,盐3克,料酒10克
教您火腿豆腐汤怎么做，如何做火腿豆腐汤
1. 将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块；B4H |
2. 将蛋清、淀粉放碗内，加精盐少许，搅成硬糊；B4H |
3. 用盘一个抹上荤油；B4H |
4. 将豆腐逐片在糊内滚匀，平放在盘上；B4H |
5. 豆腐上边撒上火腿茸，上笼蒸透取出；B4H |
6. 将木耳改刀切成雪花片，同豌豆放在一起；B4H |
7. 将锅放火上，添入鲜白汤，下入配菜，加入精盐、味精、料酒，撇去浮沫；B4H |
8. 调好口味，起锅盛在汤盆内；B4H |
9. 将豆腐、火腿茸朝上，逐片放在汤内，上桌食用。B4H |
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火腿豆腐汤的制作要诀：
此菜需鲜白汤适量，如果没有可用清水代替。
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小帖士-健康提示：
1. 火腿豆腐汤以豆腐为主料，配以蛋清、火腿，汤鲜菜嫩，风味独特；
2. 具有滋润、补虚、壮骨、促进生长发育的功效；
3. 固含有大量蛋白质、钙等营养成分，尤其适用于身体虚弱、贫血和儿童发育不良等症；
4. 老年人牙齿不好，咀嚼能力差，经常食用此汤，对身体亦有益处。B4H |
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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