核心提示：菜系及功效：京菜补虚养身食谱产后调理食谱健脾开胃食谱肾炎食谱AQk|口味：五香味 工艺：卤五香酥鱼的制作材料：主料：鲫鱼500克辅料：大葱250克调料：姜50克,大蒜（白皮）50克,桂皮2克,茴香粉2克,料酒3克,酱油75克,醋75克,香油75克,白砂糖100克AQk|五香酥鱼的特色：骨酥肉香，卤稠结冻，咸甜酸，肥滑浓鲜。教您五香酥鱼怎么做，如何做五香酥鱼1.将鲫鱼刮洗干净；AQk|2.大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；AQk
原题:五香酥鱼
词频:鲫鱼,食谱,调料,卤汁,酱油,洗净,沙参,厚朴,垫上,鹿肉,米醋,京菜,桂皮,芥菜,麦冬,鱼骨,转用,主料菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 AQk |
口味：五香味 工艺：卤
五香酥鱼的制作材料：
主料：鲫鱼500克
辅料：大葱250克
调料：姜50克,大蒜（白皮）50克,桂皮2克,茴香粉2克,料酒3克,酱油75克,醋75克,香油75克,白砂糖100克
AQk |
五香酥鱼的特色：
骨酥肉香，卤稠结冻，咸甜酸，肥滑浓鲜。
教您五香酥鱼怎么做，如何做五香酥鱼
1. 将鲫鱼刮洗干净；AQk |
2. 大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；AQk |
3. 将锅底里垫上一层竹垫，先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列（头朝外、肚朝上，侧放），把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上，再放一层鱼，再放一层调料 ，就这样直至把鱼和调料放完；AQk |
4. 加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖，使其尽量密封；AQk |
5. 用大火烧沸后，转用小火焖烧五小时；AQk |
6. 待鱼骨酥烂时，淋上麻油，用大火收稠卤汁，然后离火冷却，待结冻后再小心取出装盘。AQk |
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小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
五香酥鱼视频在线观看：
1. [视频教学]五香酥鱼2. [视频教学]五香酥鱼
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