核心提示：菜系及功效：私家菜老人食谱营养不良食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱YHk|口味：糖醋味 工艺：炖炖黄鱼的制作材料：主料：大黄鱼500克辅料：牛肉（瘦）50克,玉兰片15克,口蘑15克,香菜10克调料：花生油100克,香油25克,料酒15克,醋25克,白砂糖5克,酱油50克,味精3克,大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）15克,八角2克,花椒2克YHk|炖黄鱼的特色：颜色淡雅，鱼肉软嫩，香鲜味美。教您炖黄鱼怎么做，如何做炖黄鱼1.将净
原题:炖黄鱼
词频:黄鱼,香菜,玉兰片,口蘑,食谱,补药,料酒,炒锅,花生油,火上,香油,味精,服用,荆芥,米醋菜系及功效：私家菜 老人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 YHk |
口味：糖醋味 工艺：炖
炖黄鱼的制作材料：
主料：大黄鱼500克
辅料：牛肉（瘦）50克,玉兰片15克,口蘑15克,香菜10克
调料：花生油100克,香油25克,料酒15克,醋25克,白砂糖5克,酱油50克,味精3克,大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）15克,八角2克,花椒2克
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炖黄鱼的特色：
颜色淡雅，鱼肉软嫩，香鲜味美。
教您炖黄鱼怎么做，如何做炖黄鱼
1. 将净鱼两面剞入斜刀；肉切片，玉兰片切片，香菜切成段；YHk |
2. 将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油；YHk |
3. 原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉兰片，汤，将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个)；YHk |
4. 另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即成。YHk |
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小帖士-食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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