核心提示：菜系及功效：川菜孕妇菜谱营养不良食谱通乳食谱动脉硬化食谱TJn|口味：咸甜味 工艺：烧家常臊子鱼的制作材料：主料：鲤鱼1000克辅料：猪肉(肥瘦)125克调料：豆瓣酱15克,盐15克,酱油8克,白砂糖8克,料酒8克,淀粉(玉米)4克,味精5克,胡椒粉5克,姜5克,大葱15克,猪油（炼制）50克教您家常臊子鱼怎么做，如何做家常臊子鱼1.将鱼收拾干净，在鱼身两侧剞斜花刀，用料酒、盐、胡椒粉调味；TJn|2.猪肉切成黄豆大的丁；TJ
原题:家常臊子鱼
词频:鲤鱼,豆瓣酱,胡椒粉,料酒,相克,食谱,家常,味精,锅内,淀粉,猪肉,癌肿,赤小豆,荆芥,肉丁,肥瘦,主料,猪油,炼制,猪肝,大葱菜系及功效：川菜 孕妇菜谱 营养不良食谱 通乳食谱 动脉硬化食谱 TJn |
口味：咸甜味 工艺：烧
家常臊子鱼的制作材料：
主料：鲤鱼1000克
辅料：猪肉(肥瘦)125克
调料：豆瓣酱15克,盐15克,酱油8克,白砂糖8克,料酒8克,淀粉(玉米)4克,味精5克,胡椒粉5克,姜5克,大葱15克,猪油（炼制）50克
教您家常臊子鱼怎么做，如何做家常臊子鱼
1. 将鱼收拾干净，在鱼身两侧剞斜花刀，用料酒、盐、胡椒粉调味；TJn |
2. 猪肉切成黄豆大的丁；TJn |
3. 葱、姜、蒜均切小丁；TJn |
4. 淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；TJn |
5. 锅内油烧至七成热，下鱼稍炸捞起；TJn |
6. 倒去锅内余油，下肉丁煸干水气，再下豆瓣酱炒出红色，放姜丁、蒜丁、葱丁，炒出香味，加汤，下鱼，加酱油、白糖、料酒，移至微火上两面烧透入味，铲出装盘；TJn |
7. 锅内加味精，水淀粉，将汁收浓，亮油，下葱丁，浇在鱼上即成。 TJn |
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小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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