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明品生活网:四喜小鸡_玉兰片-口蘑-薏米-干贝-



核心提示:菜系及功效:西北菜补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱YUe|口味:咸鲜味 工艺:蒸四喜小鸡的制作材料:主料:童子鸡1000克辅料:玉兰片20克,干贝30克,口蘑30克,火腿30克,油菜心60克,猪油(板油)50克,薏米100克,淀粉(蚕豆)8克调料:鸡油30克,小葱30克,盐5克,姜5克,料酒30克,酱油20克,胡椒粉2克四喜小鸡的特色:此菜营养丰富,色、香、味、形俱佳。教您四喜小鸡怎么做,如何做四喜小鸡1.将薏米煮

原题:四喜小鸡
词频:切成,口蘑,薏米,干贝,玉兰片,蚕豆,食谱,油菜,淀粉,主料,料酒,酱油,洗净,锅中,胡椒面,童子鸡,营养,鸡胸,喜字


菜系及功效:西北菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱 YUe |
口味:咸鲜味      工艺:蒸

四喜小鸡的制作材料:

主料:童子鸡1000克
辅料:玉兰片20克,干贝30克,口蘑30克,火腿30克,油菜心60克,猪油(板油)50克,薏米100克,淀粉(蚕豆)8克
调料:鸡油30克,小葱30克,盐5克,姜5克,料酒30克,酱油20克,胡椒粉2克

四喜小鸡的特色:

此菜营养丰富,色、香、味、形俱佳。

教您四喜小鸡怎么做,如何做四喜小鸡

1. 将薏米煮熟沥干水分;YUe |
2. 干贝蒸酥搓成丝;YUe |
3. 水发玉兰片切成丁;YUe |
4. 口蘑洗净切成丁;YUe |
5. 葱切成丁,姜切成末;YUe |
6. 将以上各料装碗中加料酒、盐,拌成馅;YUe |
7. 熟火腿切成片,刻成四个喜字;YUe |
8. 油菜焯水后加汤烧熟;YUe |
9. 将小鸡宰杀去毛,从背部开刀,除内脏洗净,将大骨砸断;YUe |
10. 将馅子装入鸡肚中,放在盘中;YUe |
11. 再加鸡油、盐、料酒、酱油上笼蒸烂取出;YUe |
12. 汤滗锅中,鸡胸向上放在大盘中间;YUe |
13. 四个鸡中间放上油菜,胸上面放喜字;YUe |
14. 锅中加原汤烧开,加胡椒面,勾上淀粉,淋上鸡油,轻轻浇在鸡上即成。

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四喜小鸡的制作要诀:

1. 主料选用小鸡4只,每只约重250克左右,因以四喜名之;
2. 大火气足,蒸30 分钟即可。

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小帖士-健康提示:

薏米营养全面,含磷较多。干贝含蛋白质、磷、铁丰富。口蘑中含有辛烯醇成分,形成口蘑的独特香味。YUe |

小帖士-食物相克:

淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

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