核心提示:菜系及功效:卤酱菜青少年食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱mHS|口味:五香味 工艺:卤鸡汁豆干的制作材料:主料:豆腐干500克,鸡500克调料:盐25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克,料酒15克教您鸡汁豆干怎么做,如何做鸡汁豆干1.老母鸡初加工后用清水洗净,锅内加清水,下老母鸡,上火烧沸,撇去浮沫,加葱结,姜片,黄酒,改用小火慢煮2小时以上,待老母鸡肉酥烂,汤汁鲜浓时,捞出鸡肉,用纱布将鸡汤过滤,除去杂质,血沫待用。2.小白干
原题:鸡汁豆干
词频:豆腐干,胡椒粉,卤制,食谱,捞出,鸡肉,鸡汤,洗净,白干,初加工,腥气,老母鸡,姜片,鲜味,主料,养身,料酒,酱菜,咸味,黄酒,菜系菜系及功效:卤酱菜 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 mHS |
口味:五香味 工艺:卤
鸡汁豆干的制作材料:
主料:豆腐干500克,鸡500克
调料:盐25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克,料酒15克
教您鸡汁豆干怎么做,如何做鸡汁豆干
1.老母鸡初加工后用清水洗净,锅内加清水,下老母鸡,上火烧沸,撇去浮沫,加葱结,姜片,黄酒,改用小火慢煮2小时以上,待老母鸡肉酥烂,汤汁鲜浓时,捞出鸡肉,用纱布将鸡汤过滤,除去杂质,血沫待用。
2.小白干(豆腐干)入热水锅焯水,去掉部分豆腥气,捞出沥干,锅洗净,倒入鸡汤,放入小白干,再加少许盐,上火卤制,至白干吸收鸡汁鲜味并有咸味后,下胡椒粉,捞出冷却,即可食用(出锅热吃也可以)。
mHS |
mHS |