核心提示：菜系及功效：家常菜谱孕妇菜谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱骨质疏松食谱CKQ|口味：咸鲜味 工艺：煮鸡汤煮干丝的制作材料：主料：豆腐干500克辅料：鸡肉50克,虾仁50克,鸡25克,鸡肝25克,火腿50克,冬笋30克,虾籽2克,豌豆苗10克调料：盐5克,酱油5克,植物油40克教您鸡汤煮干丝怎么做，如何做鸡汤煮干丝1.将白豆腐干切成细丝，放入沸水锅中烫透，用筷子轻轻拨散，捞出沥干水分，如此反复浸烫2次，每次2分钟，然后捞出挤去水分
原题:鸡汤煮干丝
词频:冬笋,虾仁,鸡汤,植物油,鞣酸,鸡肉,食谱,沸水,水果,白豆,酱油,备用,置于,蛋白质,水分,豌豆苗,捞出,火口,放入菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 CKQ |
口味：咸鲜味 工艺：煮
鸡汤煮干丝的制作材料：
主料：豆腐干500克
辅料：鸡肉50克,虾仁50克,鸡25克,鸡肝25克,火腿50克,冬笋30克,虾籽2克,豌豆苗10克
调料：盐5克,酱油5克,植物油40克
教您鸡汤煮干丝怎么做，如何做鸡汤煮干丝
1. 将白豆腐干切成细丝，放入沸水锅中烫透，用筷子轻轻拨散，捞出沥干水分，如此反复浸烫2次，每次2分钟，然后捞出挤去水分；CKQ |
2. 分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用；CKQ |
3. 冬笋去皮切片备用；CKQ |
4. 豌豆苗用沸水焯熟；CKQ |
5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，将虾仁炒成乳白色盛出；CKQ |
6. 将锅置于旺火上，放入鸡汤（500夫）、白豆腐干丝、熟鸡肉丝拌匀，将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片放在锅的一边，加入虾籽、熟植物油煮15分钟；CKQ |
7. 待汤浓时，加上酱油、精盐，再盖上锅盖煮5分钟；CKQ |
8. 将锅端离火口，盛出白豆腐干丝放在盘中；CKQ |
9. 将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片、熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围，加上熟火腿丝和熟虾仁即可。
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小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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