核心提示：菜系及功效：私家菜营养不良食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱C4D|口味：咸鲜味 工艺：煮沙锅鱼头豆腐汤的制作材料：主料：鲢鱼头1000克辅料：豆腐(南)200克,虾米25克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,青蒜100克调料：花生油30克,色拉油10克,盐5克,味精2克,胡椒粉3克,料酒20克,大葱10克,姜5克沙锅鱼头豆腐汤的特色：汤味鲜香，豆腐滑润。教您沙锅鱼头豆腐汤怎么做，如何做沙锅鱼头豆腐汤1.鱼头由下鄂劈开（顶部连着），用精
原题:沙锅鱼头豆腐汤
词频:沙锅,鱼头,青蒜,豆腐,冬笋,倒入,食谱,色拉油,豆腐汤,料酒,炒锅,花生油,味精,火上,鲢鱼,炸鱼,滑润,精盐,鲜味菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 C4D |
口味：咸鲜味 工艺：煮
沙锅鱼头豆腐汤的制作材料：
主料：鲢鱼头1000克
辅料：豆腐(南)200克,虾米25克,冬笋50克,香菇（鲜）50克,青蒜100克
调料：花生油30克,色拉油10克,盐5克,味精2克,胡椒粉3克,料酒20克,大葱10克,姜5克
沙锅鱼头豆腐汤的特色：
汤味鲜香，豆腐滑润。
教您沙锅鱼头豆腐汤怎么做，如何做沙锅鱼头豆腐汤
1. 鱼头由下鄂劈开（顶部连着），用精盐、料酒腌上；C4D |
2. 豆腐一切两半，再横切成5毫米厚的块，用凉水泡上；C4D |
3. 冬笋剖成两成半，顺切成2毫米厚和的片；C4D |
4. 葱剖开成段，姜拍破；C4D |
5. 青蒜切成3厘米长的段；C4D |
6. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入鱼头稍炸捞出，摊开放入沙内（顶部向上），倒入清水，放在火上煮；C4D |
7. 把炸鱼头的油倒掉，炒锅放少许色拉油，放入葱姜炒几下，倒入汤，烧开撇去浮沫，盖上盖，用中火在沙锅上烧到鱼快熟时，拣去葱、姜；C4D |
8. 把豆腐用开水加盐焯一下，捞在沙锅内，待豆腐煮透加味精，撒上青蒜即成。C4D |
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