核心提示：菜系及功效：川菜老人食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱rXA|口味：五香味 工艺：酥炸酥炸麻雀的制作材料：主料：麻雀500克辅料：黄瓜200克调料：盐12克,味精2克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大葱15克,料酒25克,八角2克,桂皮2克,沙姜5克,甘草2克,草果2克,丁香2克教您酥炸麻雀怎么做，如何做酥炸麻雀1.先将麻雀洗净；rXA|2.麻雀用姜、葱、料酒码味2小时；rXA|3.黄瓜切丝，用糖、醋码味；rXA|4.入沸水中氽
原题:酥炸麻雀
词频:麻雀,料酒,卤制,黄瓜,食谱,草果,捞出,锅中,口味,桂皮,卤水,色拉油,文火,外皮,主料,养身,无机盐,糖醋,沸水,甘草菜系及功效：川菜 老人食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 rXA |
口味：五香味 工艺：酥炸
酥炸麻雀的制作材料：
主料：麻雀500克
辅料：黄瓜200克
调料：盐12克,味精2克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大葱15克,料酒25克,八角2克,桂皮2克,沙姜5克,甘草2克,草果2克,丁香2克
教您酥炸麻雀怎么做，如何做酥炸麻雀
1. 先将麻雀洗净；rXA |
2. 麻雀用姜、葱、料酒码味2小时；rXA |
3. 黄瓜切丝，用糖、醋码味；rXA |
4. 入沸水中氽制，放入由香料配制的卤水锅中，文火卤制约15分钟后捞出；rXA |
5. 锅中下油，六成油温时下麻雀炸至外皮香酥时捞出，摆于盘周；rXA |
6. 中间点缀经糖醋码味的黄瓜丝即成。rXA |
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酥炸麻雀的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 麻雀码料要彻底，否则口味不鲜香；
3. 氽制时应迅速，以使麻雀定型美观，表皮紧脆。
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小帖士-健康提示：
麻雀含蛋白质、脂肪、无机盐等丰富，其味甘、性温，可壮阳益精，缩小便。 rXA |
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