核心提示：菜系及功效：川菜补气食谱滋阴食谱Dwc|口味：咸鲜味 工艺：隔水炖豆茸燕窝羹的制作材料：主料：燕窝150克辅料：青豆15克,香菇（鲜）20克,金华火腿20克,冬笋20克,红萝卜10克调料：盐3克,味精1克,胡椒1克教您豆茸燕窝羹怎么做，如何做豆茸燕窝羹1.将燕窝用热水泡散，放入少许食用苏打，小煮片刻；Dwc|2.火腿蒸制后切丝；Dwc|3.香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝；Dwc|4.青豆洗净捶茸待用；Dwc|5.将燕窝用清水漂去苏
原题:豆茸燕窝羹
词频:青豆,红萝卜,冬笋,苏打,香菇,火腿,胡椒,味精,洗净,碳水化合物,食谱,功效,勾芡,补益,西洋参,补气,鲜味,主料,滋阴,相克菜系及功效：川菜 补气食谱 滋阴食谱 Dwc |
口味：咸鲜味 工艺：隔水炖
豆茸燕窝羹的制作材料：
主料：燕窝150克
辅料：青豆15克,香菇（鲜）20克,金华火腿20克,冬笋20克,红萝卜10克
调料：盐3克,味精1克,胡椒1克
教您豆茸燕窝羹怎么做，如何做豆茸燕窝羹
1. 将燕窝用热水泡散，放入少许食用苏打，小煮片刻；Dwc |
2. 火腿蒸制后切丝；Dwc |
3. 香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝；Dwc |
4. 青豆洗净捶茸待用；Dwc |
5. 将燕窝用清水漂去苏打，上笼蒸3小时出笼；Dwc |
6. 锅置旺火上，下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿，烧沸打去浮沫；Dwc |
7. 下青豆茸、盐、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窝即成。Dwc |
Dwc |
豆茸燕窝羹的制作要诀：
1. 青豆下锅不能久煮；
2. 发燕窝时苏打宜少，勾芡时干稀适度。
Dwc |
小帖士-健康提示：
1. 干品燕窝含蛋白质、碳水化合物、糖类、微量脂肪、纤维素等成分；
2. 道医认为燕窝味甘性平，入肺、胃、肾经；
3. 有养阴滋燥、益气补中的功效；
4. 与多种原料合烹，更具营养保健之作用。Dwc |
小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
Dwc |
