核心提示：菜系及功效：家常菜谱补气食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱5jj|口味：酸辣味 工艺：烧豉汁酸辣鱼的制作材料：主料：鲈鱼300克调料：豆豉40克,泡椒30克,大蒜（白皮）15克,姜汁15克,胡椒粉3克,醋10克,猪网油80克,葱白25克,盐4克,味精3克,虾油20克,植物油80克教您豉汁酸辣鱼怎么做，如何做豉汁酸辣鱼1.活鲈鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，用刀在鱼两侧横划4刀，深至鱼骨，放入盆内加盐、姜汁酒、胡椒粉拌匀，腌5分钟，放
原题:豉汁酸辣鱼
词频:鲈鱼,葱白,豆豉,胡椒粉,植物油,食谱,姜汁,酸辣,猪网,味精,红辣椒,洗净,永川,锅内,荆芥,腌渍,蒜蓉,鱼骨,补气,平铺菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 5jj |
口味：酸辣味 工艺：烧
豉汁酸辣鱼的制作材料：
主料：鲈鱼300克
调料：豆豉40克,泡椒30克,大蒜（白皮）15克,姜汁15克,胡椒粉3克,醋10克,猪网油80克,葱白25克,盐4克,味精3克,虾油20克,植物油80克
教您豉汁酸辣鱼怎么做，如何做豉汁酸辣鱼
1. 活鲈鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，用刀在鱼两侧横划4刀，深至鱼骨，放入盆内加盐、姜汁酒、胡椒粉拌匀，腌5分钟，放入沸水锅内氽除血水，捞出；5jj |
2. 泡红辣椒切成圈；葱白切段；猪网油洗净，沥干水分；5jj |
3. 锅内加植物油少许，烧至五成热，放入永川豆豉，泡红辣椒圈炒香；5jj |
4. 猪网油平铺在菜墩上，放入腌渍的鲈鱼，加入炒豆豉、泡红辣椒圈、葱白段包好，装入盘入笼，用旺火蒸熟，取出，撕去猪网油不用，换净盘盛鱼，撒上胡椒粉待用；5jj |
5. 炒锅置火上，加植物油，烧至四成热，下蒜蓉、虾油、盐、味精、醋调匀，浇在盘内鱼上即成。
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小帖士-食物相克：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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