核心提示：菜系及功效：京菜补血食谱贫血食谱XyD|口味：咸鲜味 工艺：滑炒菠菜炒猪肝的制作材料：主料：菠菜300克辅料：猪肝75克调料：料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大葱8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,淀粉(豌豆)10克,花生油40克,胡麻油10克XyD|菠菜炒猪肝的特色：色彩分明，鲜软爽口。教您菠菜炒猪肝怎么做，如何做菠菜炒猪肝1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分；Xy
原题:菠菜炒猪肝
词频:猪肝,菠菜,料酒,淀粉,加水,味精,酱油,食谱,药物,胡麻,食物,上浆,湿淀粉,京菜,勾芡,精盐,鲜味,毛豆,主料菜系及功效：京菜 补血食谱 贫血食谱 XyD |
口味：咸鲜味 工艺：滑炒
菠菜炒猪肝的制作材料：
主料：菠菜300克
辅料：猪肝75克
调料：料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大葱8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,淀粉(豌豆)10克,花生油40克,胡麻油10克
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菠菜炒猪肝的特色：
色彩分明 ，鲜软爽口。
教您菠菜炒猪肝怎么做，如何做菠菜炒猪肝
1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分；XyD |
2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；XyD |
3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
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小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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