核心提示：菜系及功效：清真菜补血食谱滋阴食谱明目食谱月经不调食谱ZYf|口味：咸鲜味 工艺：蒸芙蓉鲍脯的制作材料：主料：鲍鱼300克辅料：鳜鱼100克,牛奶25克,鸡蛋清150克,豌豆10克,胡萝卜25克调料：料酒10克,淀粉(玉米)40克,味精5克,姜5克,鸭油75克,盐8克教您芙蓉鲍脯怎么做，如何做芙蓉鲍脯1.将鲍鱼洗净从中间片开，分别在刀面片剞入花纹，撒上少许淀粉拌匀；ZYf|2.胡萝卜切成菱形小片60片；ZYf|3.胡萝卜、豌豆
原题:芙蓉鲍脯
词频:鲍鱼,胡萝卜,淀粉,码放,食谱,鳜鱼,豌豆,鸡汤,芙蓉,精盐,料酒,鸡蛋清,味精,洗净,笼屉,牛奶,糖精,兔肉,鲜味,主料菜系及功效：清真菜 补血食谱 滋阴食谱 明目食谱 月经不调食谱 ZYf |
口味：咸鲜味 工艺：蒸
芙蓉鲍脯的制作材料：
主料：鲍鱼300克
辅料：鳜鱼100克,牛奶25克,鸡蛋清150克,豌豆10克,胡萝卜25克
调料：料酒10克,淀粉(玉米)40克,味精5克,姜5克,鸭油75克,盐8克
教您芙蓉鲍脯怎么做，如何做芙蓉鲍脯
1. 将鲍鱼洗净从中间片开，分别在刀面片剞入花纹，撒上少许淀粉拌匀；ZYf |
2. 胡萝卜切成菱形小片60片；ZYf |
3. 胡萝卜、豌豆分别用开水焯透，冷水过凉；ZYf |
4. 鳜鱼肉洗净，砸成细茸，加入精盐、牛奶?开；ZYf |
5. 鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打成泡沫状，加入淀粉、鱼茸搅匀；ZYf |
6. 将笼屉上抹一层鸭油；ZYf |
7. 把鲍鱼码放入内，将鱼茸分摊在每个鲍鱼片上抹平；ZYf |
8. 中间用胡萝卜、豌豆码一朵梅花图案按实，上锅蒸2分钟即可取出码放盘内；ZYf |
9. 坐勺上火，倒入鸡汤，加入料酒、姜米、精盐、味精；ZYf |
10. 用水淀粉勾成溜芡，淋入鸭油，浇在鲍鱼上即成。ZYf |
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芙蓉鲍脯的制作要诀：
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
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小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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