核心提示：菜系及功效：家常菜谱肝调养食谱补血食谱明目食谱RCu|口味：咸鲜味 工艺：汆汆鸡肝汤的制作材料：主料：鸡肝200克辅料：冬笋50克,香菇（鲜）25克调料：料酒10克,猪油（炼制）5克,盐3克,味精2克教您汆鸡肝汤怎么做，如何做汆鸡肝汤1.将鸡肝洗净，放在菜墩上片成片；RCu|2.鸡肝放入清水碗内，加入料酒浸渍；RCu|3.将净笋切成小薄片；RCu|4.水发冬菇片成片，分别放入盘内；RCu|5.汤锅置大火上，舀入鸡清汤煮；RCu
原题:汆鸡肝汤
词频:冬菇,主料,料酒,食谱,明目,成片,功效,倒入,味精,鸡清汤,疳积,含有,漏勺,冬笋,精盐,浸渍,鲜味菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 RCu |
口味：咸鲜味 工艺：汆
汆鸡肝汤的制作材料：
主料：鸡肝200克
辅料：冬笋50克,香菇（鲜）25克
调料：料酒10克,猪油（炼制）5克,盐3克,味精2克
教您汆鸡肝汤怎么做，如何做汆鸡肝汤
1. 将鸡肝洗净，放在菜墩上片成片；RCu |
2. 鸡肝放入清水碗内，加入料酒浸渍；RCu |
3. 将净笋切成小薄片；RCu |
4. 水发冬菇片成片，分别放入盘内；RCu |
5. 汤锅置大火上，舀入鸡清汤煮；RCu |
6. 将鸡肝片连水倒入锅内，用手勺推动，待汤见沸；RCu |
7. 用漏勺捞出沥干水分，放入汤盆内，再将汤面浮沫撇尽；RCu |
8. 放入笋片、冬菇片、精盐、味精烧沸；RCu |
9. 加些熟猪油起锅，倒入鸡肝片碗内即成。
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汆鸡肝汤的制作要诀：
此菜需鸡清汤适量，如果没有鸡清汤，可用清水代替。
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小帖士-健康提示：
1. 鸡肝含有大量的磷、铁质，其营养成分为鸡内脏各品种之首；
2. 道医认为鸡肝味甘、微温；
3. 具有补肾安胎、养肝疗疳之功效；
4. 氽鸡肝汤，以鸡肝为主料，配以笋片、冬菇、三色相映，汤汁清澈；
5. 肝片鲜嫩，不仅味美汤鲜，还含有人体必须的各种营养素；
6. 具有补肝肾、疗疳积、明目安胎之功效，堪称保健汤肴中的姣姣者。RCu |
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