核心提示：菜系及功效：肝调养食谱补血食谱明目食谱mr5|口味：蒜香味 工艺：滑炒青蒜炒猪肝的制作材料：主料：猪肝200克,青蒜100克调料：香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克mr5|教您青蒜炒猪肝怎么做，如何做青蒜炒猪肝1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；mr5|2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；mr5|3.青蒜择洗干净，拍松，反
原题:青蒜炒猪肝
词频:猪肝,青蒜,花生油,淀粉,食谱,香油,味精,用水,酱油,药物,食物,勾芡,精盐,调匀,毛豆,主料,灰白色菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 mr5 |
口味：蒜香味 工艺：滑炒
青蒜炒猪肝的制作材料：
主料：猪肝200克,青蒜100克
调料：香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
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教您青蒜炒猪肝怎么做，如何做青蒜炒猪肝
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；mr5 |
2. 猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；mr5 |
3. 青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；mr5 |
4. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；mr5 |
5. 原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；mr5 |
6. 淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。mr5 |
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青蒜炒猪肝的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
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小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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