俗话说： “早饭要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃少。”但是忙碌的现代城市居民却“早餐吃得少，中午吃不好，晚上酒饭饱”。虽然这种情况已经在一定程度上得到纠正，但有些人又变得矫枉过正，过分注重中餐，大吃大喝，往往吃到撑着为止。其实，吃得越撑就越容易觉得困乏。因为吃得太撑会使脑部的血液和氧都转去支援消化道，从而出现昏头昏脑的现象。当然，要控制“八分饱”不太容易，一不小心就会吃过量，因此要放慢用餐速度，有了饱足感就马上停止进餐，如果吃得太快，等感到知足时，其实已经过量了。
人要想健康，就必须使体内有足够的“气”来“气化”所进的食物，只有这样，你的体内才不会积累垃圾，不会有多余的食物来释放游离的“虚火”损害你体内的脏器。这个“虚火”反过来会损耗你的“气”。所以，从这个意义上来讲，现代人生病，大多数是饮食不节的缘故。澳大利亚科学家研究发现，与大吃一顿的人相比，吃简单午餐的人下午工作效率要高出很多。因为午餐吃得过饱，会使血液集中在肠胃，延长大脑处于缺血和缺氧状态的时间，下午工作时就会出现“饭气攻心”的情况，身体内的能量有很大部分被用来消化食物，导致脑部血液和氧气供应不足。
午餐吃得过饱，会使血液集中在肠胃，延长大脑处于缺血和缺氧状态的时间，下午工作时就会出现“饭气攻心”的情况，身体内的能量有很大部分被用来消化食物，导致脑部血液和氧气供应不足。
再忙再累，赔上自己的健康就是不明智的。那么健康营养的午餐该怎么吃呢？吃午餐时有意识地选择食物的种类，可以起到营养平衡的作用。比如，主食一定不能缺少，尤其是下午要进行体力活动的人，最好多吃点米、面，其中的碳水化合物释放能量缓慢，能够长时间地维持体力。坐在办公室里的人则应多吃粗粮，粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气、清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。
