核心提示：麸质是存在于多种谷物中的精华物质——谷蛋白，它具有弹性，能给面食带来“劲道”的口感。面条、馒头、包子、蛋糕、面包、披萨、意面等常见面食中麸质含量都比较高。丹麦、冰岛和美国科学家近日发表的一项联合研究称，女性在孕期少吃这些面食，孩子日后患糖尿病的风险会降低。研究人员对6.4万名孕妇进行调查，发现摄入麸质最多的孕妇（每天约20克，相当于13片面包），生下1型糖尿病孩子的风险为0.52%，该概率是麸质摄入最少女性(约7克)的两倍。研究人员认为
核心提示:孕妇吃面食多，孩子糖尿病风险高-劲道,糖尿病,面食,摄入,研究人员,冰岛,风险,孩子,孕妇,研究,生下,面包,丹麦,导致,女性,最多,较高,谷物,英国,孕期,炎症麸质是存在于多种谷物中的精华物质——谷蛋白，它具有弹性，能给面食带来“劲道”的口感。面条、馒头、包子、蛋糕、面包、披萨、意面等常见面食中麸质含量都比较高。丹麦、冰岛和美国科学家近日发表的一项联合研究称，女性在孕期少吃这些面食，孩子日后患糖尿病的风险会降低。
研究人员对6.4万名孕妇进行调查，发现摄入麸质最多的孕妇（每天约20克，相当于13片面包），生下1型糖尿病孩子的风险为0.52%，该概率是麸质摄入最少女性(约7克)的两倍。
研究人员认为，遗传基因仍是导致1型糖尿病的首要原因，但准妈妈饮食中的麸质或可引发孩子新陈代谢系统炎症，导致该病风险升高。英国糖尿病协会研究联络官员露西·特雷尔表示，科学家们正在研究人类基因和一系列环境因素如何共同起作用，影响1型糖尿病发病。▲ （林 帆）
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