核心提示：近日，2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在京举行。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授在会上表示，我国食品安全整体趋稳，但仍有以环境污染为源头的食品原料污染，食品添加剂超范围、超限量使用，食品中检出非食用物质，保健食品掺假等四大课题亟待破解。令人担忧的是，食品中农兽药残留指标不合格的问题逐年升高，说明破解原料污染问题存在复杂性与长期性。（首席记者刘志勇）(责编：李轶群、杨迪)
核心提示:食品安全仍有四大短板-的是,掺假,食品安全,食品,原料,破解,长期性,热点,检出,兽药,理事长,复杂性,亟待,环境污染,逐年,升高,源头近日，2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在京举行。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授在会上表示，我国食品安全整体趋稳，但仍有以环境污染为源头的食品原料污染，食品添加剂超范围、超限量使用，食品中检出非食用物质，保健食品掺假等四大课题亟待破解。令人担忧的是，食品中农兽药残留指标不合格的问题逐年升高，说明破解原料污染问题存在复杂性与长期性。（首席记者刘志勇）
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