核心提示：1月8日，由全国食品与发酵工业信息中心和贵州省金黔果生物科技有限责任公司共同主办的“解本10号·新品科研成果发布会”在北京·中国食品发酵工业研究院举行。会上介绍，彝药是我国民族医药的一个重要分支。贵州省毕节市水西彝族索卓家李守黔女士是传统发酵彝药的非物质遗产传承人，她在家族传承的基础上，采用云贵高岭大山深处的野生刺梨和黑蜂蜜为主要原料，以传统发酵技艺和现代食品加工工艺相结合，在家乡毕节投资建厂，发明了富含营养的发酵酒“解本10号”，该项
核心提示:彝家传承：解本10号·新品科研成果在京发布-发酵,刺梨,贵州省,贵州,毕节市,科研成果,教授,洛克菲勒,工业,研究院,美国,食品,富含,毕节,传承,彝族,维生素,哈佛大学,四川大学1月8日，由全国食品与发酵工业信息中心和贵州省金黔果生物科技有限责任公司共同主办的“解本10号·新品科研成果发布会”在北京·中国食品发酵工业研究院举行。
会上介绍，彝药是我国民族医药的一个重要分支。贵州省毕节市水西彝族索卓家李守黔女士是传统发酵彝药的非物质遗产传承人，她在家族传承的基础上，采用云贵高岭大山深处的野生刺梨和黑蜂蜜为主要原料，以传统发酵技艺和现代食品加工工艺相结合，在家乡毕节投资建厂，发明了富含营养的发酵酒“解本10号”，该项目得到了贵州省政府的大力支持。
中国食品发酵工业研究院副院长程池致辞并介绍了与企业的合作情况，前期参加“解本”系列产品研究的四川大学华西医院谢永美教授，美国洛克菲勒大学访问学者，四川轻化工大学张智教授，四川大学生物治疗国家重点实验室研究员宋相容教授，美国哈佛大学博士后、广东省杰出青年医学人才杨细飞教授分别就各自的研究成果发表了精彩报告。
程池表示，贵州刺梨，产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实，果表布满肉刺、青中透黄，是一种天然的药食两用植物。刺梨每百克果肉中含维生素高达2000毫克，有“维C之王”美誉。中国食品发酵工业研究院研究表明，“解本”产品中富含SOD酶、原花青素、香豆素、黄铜、多酚、皂苷、多糖、钾、镁、维生素C等多种活性物质，营养丰富。
来自食品与医药领域的科研专家、大健康产业相关人士、金黔果生物公司的创业团队以及媒体记者共计280余人，共同见证了解本10号·野生刺梨发酵液科研成果发布的重要时刻，与会嘉宾携手启动“解本10号·新品科研成果”发布仪式。
解本10号发布仪式
(责编：许晓华、杨迪)
