核心提示：花菇，因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量就越多，其肉质厚实，味道鲜香且爽口。今天介绍的做法是将花菇与冬瓜共烹，冬瓜味淡，一般需要从所配搭的食材中取味，而当中的肉饼则起到了和味的效果。材料：冬瓜250克，花菇50克（水发后），猪肉滑100克，姜片、葱段各10克，盐、糖、蚝油、花生油各适量。做法：猪肉滑用平底锅煎至两面金黄后取出，切约1厘米厚方条状备用；冬瓜去瓤及青皮，切成小块备用。开锅下油，爆香姜片，下冬瓜翻炒片刻，下少许水，放花菇
核心提示:花菇冬瓜烧肉饼鲜香又爽口-冬瓜,蚝油,姜片,肉饼,备用,适量,猪肉,青皮,平底锅,条状,爽口,配搭,花生油,肉质,厚实,花纹,金黄,两面花菇，因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量就越多，其肉质厚实，味道鲜香且爽口。今天介绍的做法是将花菇与冬瓜共烹，冬瓜味淡，一般需要从所配搭的食材中取味，而当中的肉饼则起到了和味的效果。
材料：冬瓜250克，花菇50克（水发后），猪肉滑100克，姜片、葱段各10克，盐、糖、蚝油、花生油各适量。
做法：猪肉滑用平底锅煎至两面金黄后取出，切约1厘米厚方条状备用；冬瓜去瓤及青皮，切成小块备用。开锅下油，爆香姜片，下冬瓜翻炒片刻，下少许水，放花菇，加入适量蚝油，焖煮至冬瓜软身，放肉饼，下葱段，以盐、糖调味，收汁上碟即成。
(责编：蔡熊更、权娟)
