核心提示：鱼头营养丰富含蛋白质比较高，而且脂肪含量比较少这是众所周知的，因此，怀孕期间的准妈妈可以多吃一些鱼头做的菜肴来增补营养，在这里，亲亲宝贝小编就为准妈妈们推荐一款鱼头菜谱，一起来看看吧。孕期益补食谱：补脑鱼头汤补脑鱼头汤材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量做法:1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几
原题:孕期益补食谱：补脑鱼头汤
词频:鱼头,胖头鱼,姜丝,豆腐,料酒,热油,清汤,乳白色,枸杞,孕期,鱼头汤,补脑,食谱,含量,健脑,炖煮,营养,脑髓,在这里 鱼头营养丰富含蛋白质比较高，而且脂肪含量比较少这是众所周知的，因此，怀孕期间的准妈妈可以多吃一些鱼头做的菜肴来增补营养，在这里，亲亲宝贝小编就为准妈妈们推荐一款鱼头菜谱，一起来看看吧。
孕期益补食谱：补脑鱼头汤
补脑鱼头汤
材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克
调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量
做法:
1.将胖头鱼头去鳞和鳃，洗净，剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透。
2.锅中热油爆香葱段，再放入胖头鱼头炒几分钟，加入料酒去腥，然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧，加入姜丝，用大火熬煮。
3.熬煮至汤呈乳白色时，加入豆腐、构祀和盐，继续煮5分钟即可食用。
推荐理由:
鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品，二者均含有丰富的健脑物质，特别是胖头鱼的头部脑髓含量高，可健脑益智，增强记忆力，对胎儿大脑发育有益。
烹饪提示:
在炖煮鱼头之前，一定别忘了把鱼头先用油炒一下，这样炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一般的乳白色。
