明品生活网:从周易文化的源头挖掘_周易-潮汕-硕鼠-文化-

潮汕位于中国广东省的南海之滨，这里有举世闻名的工夫茶、国际驰名的潮菜酒筵和有山有海有平原的绮丽风景。反映这个地方风貌的潮汕方言有一句俗话：“茶三、酒四、踢跎二”（“踢跎”是潮汕方言，意谓游玩）。 用数目字三、四、二来给潮汕的茶艺、酒馔和旅游作规定，确实是潮汕文化的一大特色。然而这些数字究竟有些什么特别的含义，则少有人论及。 潮汕文化属于中华民族传统文化的一个小分支。其文化心态，尤其是思维模式和价值取向，受中国传统文化的支配、制约和影响。离开了中国传统的哲学观念、文化观念，我们对潮汕的一些文化现象便找不到准确可信的解释。本文尝试从中华民族传统文化的源头，用上古殷周时代"周易"象、数、义、理的思维方法，控掘这一民谚的文化内涵。 一、释茶三 "周易"是二千多年以前中国殷周时代第一本用文字记载的典籍，后来经过孔子的注解（后人考证是多人注解），成为对中国文化学术思想有重大影响的经典——"易经"。"易经"被今人称为中华文化智慧的源头活水。 “茶三”一般从表象可以理解为三人饮茶，而对数“三”的用法则一直可以追溯到古老的"易经"著作之中。 "易经·说卦"曰：“昔者圣人之作"易"也，将以顺性命之理，是以立天之道曰阴与阳，立地之道曰柔与刚，立人之道曰仁与义。兼三才而两之，故易六画而成卦。”意思是说从前圣人创作"易经"的时候，是要用它来顺合万物的性质和自然命运的变化规律。所以确立天的道理有“阴”和“阳”两方面，确立地的道理有“柔”和“刚”两方面，确立人的道理有“仁”和“义”两方面，作易者兼合三划的八卦符号中天、地、人的象征而每两卦相重，所以"易经"的卦体必须具备六划才形成一卦。

"易经"这里的“三”是指每一个三划组成的八卦符号都象征天、地、人三才。"易经"的基本卦划只有符号一代表阳和--代表阴两种。三划（三）就是乾卦的符号。其他七个卦也分别是由一和--各三个爻划组成。如坤，震，巺，坎，艮，离，兑。此八卦相重就组成了"易经"体系六十四别卦，代表天下万物。据此可以说，潮汕民谚所指的“三”，在"易经"传统文化中可以看成是代表天、地、人三才。 老子在"道德经"中也谈到“三”。他说：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”吉林大学金景芳教授解释说：“‘道生一’这个命题里的“一”，是表述这时自然界已被创造出来，但是他还处在极原始的阶段，浑浑沌沌，囫囵一团，没有剖判，不可称道。‘一生二，二生三’这二个命题里的‘二’‘三’两字是指着什么来说的呢？‘二’是指着‘阴’、‘阳’来说的，‘三’是指着‘阴’‘阳’和‘和’来说的。”阴阳之和然后能生万物。（"也谈关于老子哲学的两个问题"） “三”的内在意义是指阴阳之和。因此潮汕功夫茶茶艺中三个茶杯的安排，就含有阴阳和合吉祥的意味。张华云先生认为工夫茶最大的功能在于精神方面。他在"潮汕工夫茶歌"中说：“潮汕无贵贱，嗜茶辄成癖。和爱精洁思，茶道无与敌。”和就是祥和的气氛；爱，表达爱心和敬意；精，即精美的茶具和精巧的冲沏技术；洁，即高洁的品性；思，即启发智慧和思考。其中“和”字的评语，已道出“茶三”的意旨。 不仅如此，在潮汕悠久的茶文化中，“三”在数理上还包含“多”和“全”的意思，也表示完满。 "易经·说卦"有“利市三倍”一语，这里的“三”表示多。"诗经·硕鼠"曰：“硕鼠硕鼠，无食我黍。三岁贯女，莫我肯顾。”这里的三岁不是实指三年，意思是多年。