徽州三雕是指在古徽州一府六县（今安徽省的黟县、歙县、祁门、休宁、太平、绩溪和江西省的婺源县）的区域内，具有徽派风格的木雕、石雕、砖雕三种民间雕刻工艺。三雕历史悠久，技艺精湛，世代相传，有完整的工艺流程，在国内外享有很高的声誉，被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
明清时代，商界上成功的徽商为了光宗耀祖，乐善好施，回到家乡，将商道上的积累，用于大兴土木，建设自己的家园。为了追求建筑的气派、舒适与品位，对建筑工艺的要求越来越高，客观上推动了徽州三雕工艺向精深发展，并日臻成熟。
徽州三雕的严峻现状
随着社会的发展和时代的变迁，徽州三雕技艺的传承步入了尴尬的境地，面临生存的危机。首先表现在古徽州三雕艺术珍品的流失与日见减少。半个多世纪以来，徽州古建筑始终处于重视不够、保护不力的弱势下，致使许多珍贵的三雕艺术品离开了它的母体，成为人们争相收藏的对象，有的还被大量运往外地，流入他乡。
徽州三雕技艺要求从事者远离浮躁，静下心来，在清贫中从事默默无闻的劳动，这也使得当今的年轻人望而却步，少有问津。同时，又由于劳动回报的微薄，一些原本从事三雕技艺的民间艺人中途放弃了。当前，从事徽州三雕技艺的队伍已是今非昔比，寥寥可数。
表现手法，新旧结合
传统的徽州三雕，首先重视的是选材和选题。木雕用料大多选用产于当地的名贵树种，如檀木、银杏、红杨、榧树、石莲等。石雕的取材来源主要有青黑色的黟县青石和褐色的茶园石，色泽有别，观感亦有差异。砖雕的用料比较讲究，一般采用经特殊技艺烧制成掷地有声、色泽纯青的青砖为材料，雕刻前，还应将青砖细磨成坯。徽州三雕在选题上首先考虑的是建筑部位的需要与可能，其取材甚为广泛，有人物、山水、花卉、禽兽、虫鱼、云头、回纹、八宝博古等，主要追求的是吉祥如意、安康和谐、天人合一的人生境界。其雕刻手法上大多采用平雕、浮雕、圆雕、透雕和线雕并用。
笔者钻研三雕多年，认为在制作手法上，应该严格采用下面五种方法，即疏密冲点法、过度隐式法、阴阳表现法、粗细加线法、远近透视法。这五种方法，用的是辨证的观点，追求和讲究的是用对比、差异、错位的手法，使人的视觉审美达到轻松愉悦的效果和境界。
手工制作与激光雕刻
随着科学的发展和社会的进步，人类的一些手工劳动逐渐被机器和电脑所代替，徽州传统的三雕工艺也不例外。一段时期以来，性能先进，功效颇高的激光雕刻机被广泛用于徽州三雕产品的制作，这从表面来看，是减轻了劳动强度，提高了劳动效率。但我认为，徽州三雕工艺之所以被列入非物质文化遗产，其核心和精髓就在于手工制作，三雕工艺的继承和传承形式，只能是用手工来完成，除此别无它途，也无捷径。
传承创新三建议
如何进一步做好徽州三雕工艺的传承与创新？笔者认为，首先政府应从保护和弘扬非物质文化遗产的高度出发，建立机制，营造出从事三雕工艺制作大有可为的社会氛围，使民间艺人政治上有地位，劳动上有回报，生活上有保障。其次，要建立人才激励机制。第三，在继承的基础上，鼓励三雕工艺大胆创新。开发作品不能闭门造车，而要融入现实生活元素和情调，挖掘当地文化，不断研发制作出让消费者看得上、买得起、带得走、耐欣赏、可实用、想收藏、能升值的徽州三雕新作品。
（作者蒋雨金为徽州三雕民间艺人）
