对话许宏：
最早的中国人喜欢吃烧烤
广州日报：您如何给这本书定位？
许宏：我自己给这本书的定位是：以二里头为切入点，实说、精说和深说“中国”诞生史。但是否做到，就要读者来评判了。至少，读者从中可以了解作为中国人不可不知的“中国”的由来。
广州日报：您说最早的中国在二里头，它对世界有哪些影响？
许宏：二里头文化影响的大幅度扩展，首先与其自身的扩张密切相关。考古学研究表明，在东亚大陆，秦汉帝国问世前的春秋战国时代，中原式直刃青铜剑的分布基本上可代表文化意义上“中国”的扩展范围。其北、南、西界分别及于长城、岭南和四川成都平原。这一范围，与二里头文化陶、玉礼器的分布范围大体相合，意味深长。或许，“中国”的空间轮廓，早在二里头时代就已显现出了它最早的雏形。
二里头人最先用火
广州日报：您的书里提到古代，特别是夏商年代酒器扩散的历史背景，是否可以说，酒器扩散到哪里，文明就已扩散到哪里？
许宏：无论古今中外，扩张都是一个集团内部兴盛的外延。作为东亚地区最早的“核心文化”，二里头文化在内部高度发展的同时，向四围发射出超越自然地理单元和文化屏障的强力冲击波。在这一过程中，华夏国家完成了由多元向一体的转型，“中国”的雏形得以形成。
作为二里头文化重要礼器的陶酒器盉(或鬶)、爵，在二里头文化的兴盛期已到达了距中原相当远的地域。向北见于燕山南北的夏家店下层文化，南及由浙江到四川的长江流域一带，西达黄河上游的甘肃青海一带。有学者指出，盉(鬶)、爵等二里头风格的陶礼器分布的疏密程度，并非与距中原的空间距离成反比。其出土地点，多位于距二里头文化区颇远的地方。这与日用陶器的传播方式不同，这表明来自中原王朝的礼器被作为权力地位的象征物而接受，而中原王朝与某些区域的社会上层之间，甚至有可能已出现了程度不同的政治结盟。
广州日报：您在书中说二里头的人喜欢吃烧烤，为什么？
许宏：在几十万年前的旧石器时代，东亚大陆上的先民就开始用火，烤肉恐怕是学会用火以来最早的食肉方法。陶器发明以后，人们可能学会把肉煮着吃。日本学者冈村秀典教授认为，到了二里头文化时期，烤肉仍然比较盛行。
在二里头遗址以及二里头文化的其他遗址，都发现不少烧焦了的兽骨，猪骨和牛骨居多，构成其食文化的一大特征。位于郑州以西的荥阳竖河遗址中，被烧过的动物骨头以猪骨和牛骨居多。据统计，龙山文化时期的烧骨约占总数的三分之一，而二里头文化时期则占总数的五分之一。到了稍后的二里冈文化时期，被烧过的兽骨的数量大幅度减少。商周时代，用来煮肉的铜鼎成为最重要的礼器之一。除了把作为牺牲的动物整只放在柴堆上烧烤的“燎祭”外，贵族们用于祭祀和食用的基本上是生肉、干肉和用鼎煮的肉，烤肉则一般不用了。(《最早的中国》 许宏 著 科学出版社 2009年8月)
