核心提示：主料高筋面粉200g低筋面料50g奶粉1茶匙速发酵母1茶匙糖3大茶匙盐1/2茶匙温水120ml鸡蛋1颗无盐奶油40g制作步骤1.面粉、奶粉过筛；2.蛋液打散过筛加入温水裡；3.稀释蛋液水倒入约150ml，均匀搅拌；4.加入奶油；5.开始揉面团，加入奶油后一开始很不好揉，要慢慢把奶油跟面团混合；6.揉到面团变光滑，拉开呈薄膜的程度就行了；7.放入大碗裡第一次发酵60分钟，第一次发酵完成，面团变2倍大；8.分切每份40g，滚成圆球后静置20
原题:奶油牛角小餐包 大人小孩都爱吃的美味餐包
词频:面团,奶油,茶匙,温水,奶粉,面粉,油亮,主料,圆球,打散,酵母,预热,牛角,烤箱,倒入,稀释,薄膜,搅拌 - 主料 高筋面粉200g低筋面料50g奶粉1茶匙速发酵母1茶匙糖3大茶匙盐1/2茶匙温水120ml鸡蛋1颗无盐奶油40g
- 制作步骤
1.面粉、奶粉过筛；
2.蛋液打散过筛加入温水裡；
3.稀释蛋液水倒入约150ml，均匀搅拌；
4.加入奶油；
5.开始揉面团，加入奶油后一开始很不好揉，要慢慢把奶油跟面团混合；
6.揉到面团变光滑，拉开呈薄膜的程度就行了；
7.放入大碗裡第一次发酵 60分钟，第一次发酵完成，面团变2倍大；
8.分切每份40g，滚成圆球后静置20分钟醒面团；
9.三折法，滚成长条捲起(可以加入喜欢的内馅)；
10.第二次发酵，静置35度烤箱内50分钟以上；
11.烤箱预热200度，烤10~12分钟即可；
12.出炉时可涂一点奶油会油亮亮的，如果是给孩子吃就不用涂奶油了。
