核心提示：适宜年龄3-6岁主料蒸熟的南瓜200克牛奶150克动物性鲜奶油100克辅料砂糖40克全蛋3个焦糖液一杯制作步骤1.制作焦糖液。在锅内放入砂糖和水，用中火煮至颜色变成咖啡色离火。2.小心地将步骤1倒入模具中，使模具的底部布满焦糖液备用。3.将蒸熟的南瓜趁热压成泥状，再放至稍微冷却备用。4.将牛奶、动物性鲜奶油和砂糖放入锅中，用小火煮至锅边出现小泡泡离火。5.将全蛋打散后，倒入步骤4拌匀。6.加入步骤3拌匀。7.过筛步骤6，但若是南瓜泥过不
原题:七夕还在喂狗粮？不妨来一份甜蜜的焦糖南瓜布丁吧！
词频:焦糖,步骤,模具,南瓜,砂糖,打蛋器,布丁,咖啡色,倒入,动物性,拌匀,备用,摇晃,冷却,份量,热水,牛奶,即可,会有 - 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料 蒸熟的南瓜200克牛奶150克动物性鲜奶油100克
- 辅料 砂糖40克全蛋3个焦糖液一杯
- 制作步骤
1.制作焦糖液。在锅内放入砂糖和水，用中火煮至颜色变成咖啡色离火。
2.小心地将步骤1倒入模具中，使模具的底部布满焦糖液备用。
3.将蒸熟的南瓜趁热压成泥状，再放至稍微冷却备用。
4.将牛奶、动物性鲜奶油和砂糖放入锅中，用小火煮至锅边出现小泡泡离火。
5.将全蛋打散后，倒入步骤4拌匀。
6.加入步骤3拌匀。
7.过筛步骤6，但若是南瓜泥过不了网筛，可用汤匙或打蛋器将南瓜泥压过网筛。
8.将步骤2放入较深的烤盘内，再装入步骤7，然后倒入热水于烤盘内(水量约至模具的1/2高)。放入已预热150℃的烤箱内，烤40-50分钟。
9.烤完后确认布丁是完全定型，不会摇晃再出炉。等到布丁完全冷却，再放入冰箱冷藏4个小时以上。
10.食用前，将模具浸泡热水一下，再用小刀沿着模具的边缘划一圈即可倒扣脱模。
- 小贴士 1. 煮焦糖液时不用搅拌，尽量用摇晃锅子的方式混匀，避免产生结晶化的现象。2. 看到焦糖液变成咖啡色即可离火，煮至深咖啡色会有微苦味。3. 此份量可做直径15.5公分的模具1个份，但也可用数个小烤杯代替。
