核心提示：适宜年龄3-6岁功效利尿消肿主料蛤蜊500克豆腐300克辅料香菜一小把姜一块制作步骤1.蛤蜊吐尽泥沙后洗净。2.香菜切末，姜切细丝。3.豆腐切块(大小自行掌握，个人认为切小些容易入味)。4.将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。(这里无需放水，蒸蛤蜊时会出汤)。5.蛤蜊蒸至开口时捞出。6.锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。(如果蛤蜊的泥沙没有吐尽，原汤需要过滤一下)。7.加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。(蛤蜊
原题:蛤蜊豆腐汤
词频:蛤蜊,豆腐,香菜,泥沙,适量,捞出,姜丝,细丝,鲜味,主料,咸味,烧开,消肿,利尿,混进,开火 - 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 利尿消肿
- 主料 蛤蜊500克豆腐300克
- 辅料 香菜一小把姜一块
- 制作步骤
1.蛤蜊吐尽泥沙后洗净。
2.香菜切末，姜切细丝。
3.豆腐切块(大小自行掌握，个人认为切小些容易入味)。
4.将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。(这里无需放水，蒸蛤蜊时会出汤)。
5.蛤蜊蒸至开口时捞出。
6.锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。(如果蛤蜊的泥沙没有吐尽，原汤需要过滤一下)。
7.加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。(蛤蜊原汤本身就有咸味，最好尝过后再适量加盐)。
- 小贴士 这种做法是用蛤蜊的原汤煮豆腐，蛤蜊的咸鲜味会渗入豆腐中，感觉比豆腐比先用清水煮然后加入蛤蜊的方法做出来的要有味道。这个汤做好喝的关键就是蛤蜊一定要干净，汤中如果混进了泥沙，喝起来嘴里心里都会不舒服。
