核心提示：适宜年龄3-6岁功效利尿消肿主料牛奶500g蛋清3个细砂糖35g辅料香草精一勺制作步骤1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。6.3个蛋白和蛋黄分离。7.蛋清搅散。8.牛奶里加入细砂糖，香草精。9.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。10.把牛奶和蛋清搅拌均匀。11
原题:双皮奶的做法
词频:奶皮,蛋清,牛奶,倒入,香草,表面,筛网,盖子,冷藏,加热,盆里,叉子,主料,蓝莓,烧开,消肿,利尿,煮沸,果酱 - 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 利尿消肿
- 主料 牛奶500g蛋清3个细砂糖35g
- 辅料 香草精一勺
- 制作步骤
1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。
2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。
6.3个蛋白和蛋黄分离。
7.蛋清搅散。
8.牛奶里加入细砂糖，香草精。
9.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。
10.把牛奶和蛋清搅拌均匀。
11.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
12.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住)，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
- 小贴士 1、从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，超市现在卖的奶大多都比较淡。2、中火蒸，不要大火，否则很容易蒸出蜂窝（道理和蒸鸡蛋差不多）。3、香草精是去蛋得腥味，没有可不加。4、热着吃或者冷藏吃都可以，个人觉得冷藏更好吃。表面最好撒蜜豆。我放的蓝莓果酱和黄桃味道也不错。
