核心提示：主料鹅肝辅料盐胡椒粉面粉黄油制作步骤1.鹅肝切片后用少许盐和胡椒粉抹匀，放冰箱腌一会，再取出扑上面粉。2.平底锅烧热黄油后，大火下鹅肝煎，煎成两面金黄即可。小贴士1、如果防腻可以用红酒煮苹果，加少放糖。或用糖煮葡萄汁，煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀，加少许柠檬汁。2、为解腻，也可以将鹅肝夹在面包、蔬菜等中间，浇上果酱，蓝莓酱、百香果酱等都不错。3、鹅肝选血丝少，颜色微白切片的最好。4、也可以不用黄油煎，但这样鹅肝容易碎
原题:鹅肝怎么煎好吃 简单的法国传统名菜美味做法
词频:鹅肝,胡椒粉,黄油,油渣,苹果,面粉,葡萄汁,红酒,平底锅,主料,柠檬汁,拌匀,蓝莓,名菜,果酱,法国,血丝,难吃,大火 - 主料 鹅肝
- 辅料 盐胡椒粉面粉黄油
- 制作步骤
1.鹅肝切片后用少许盐和胡椒粉抹匀，放冰箱腌一会，再取出扑上面粉。
2.平底锅烧热黄油后，大火下鹅肝煎，煎成两面金黄即可。
- 小贴士 1、如果防腻可以用红酒煮苹果，加少放糖。或用糖煮葡萄汁，煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀，加少许柠檬汁。2、为解腻，也可以将鹅肝夹在面包、蔬菜等中间，浇上果酱，蓝莓酱、百香果酱等都不错。3、鹅肝选血丝少，颜色微白切片的最好。4、也可以不用黄油煎，但这样鹅肝容易碎。5、鹅肝不能用小火煎，否则鹅肝的油脂会大量溢出，成品会像油渣一样难吃。
