核心提示：主料青木瓜1个五花肉250g香菇3-4朵葱段适量红椒丝适量姜丝适量辅料酱油1匙鸡精适量盐适量胡椒粉适量米酒2匙制作步骤1.青木瓜削去外皮,对切挖掉籽,再切成丝。2.将切好的木瓜丝,放入水中浸泡,去除涩味。(泡约5-10分鐘就可以了)3.香菇泡水切丝,葱切段。姜及红辣椒切丝备用,倒掉青木瓜的水,冲洗一下,沥干备用。4.五花肉去皮切丝,入油锅中炒香,炒至微黄。5.将肉拨到一边,利用炒出的油来爆香姜丝。6.再放葱段。红椒丝及香菇丝炒香。7.接
原题:青木瓜丝炒肉 体验不一样的木瓜风味
词频:调味料,木瓜,适量,香菇,姜丝,酱油,红椒,青木瓜,胡椒粉,米酒,加盖,备用,调味,鸡精,涩味,五花,太多 - 主料 青木瓜1个五花肉250g香菇3-4朵葱段适量红椒丝适量姜丝适量
- 辅料 酱油1匙鸡精适量盐适量 胡椒粉适量米酒2匙
- 制作步骤
1.青木瓜削去外皮,对切挖掉籽,再切成丝。
2.将切好的木瓜丝,放入水中浸泡,去除涩味。(泡约5-10分鐘就可以了)
3.香菇泡水切丝,葱切段。姜及红辣椒切丝备用,倒掉青木瓜的水,冲洗一下,沥干备用。
4.五花肉去皮切丝,入油锅中炒香,炒至微黄。
5.将肉拨到一边,利用炒出的油来爆香姜丝。
6.再放葱段。红椒丝及香菇丝炒香。
7.接着放入青木瓜丝拌炒一下。
8.下调味料酱油、鸡精、米酒、胡椒粉及泡香菇的水(大约半杯),加盖焖煮至木瓜丝变软。(约2分鐘)
9.最后加入盐调味,补足不够的咸味,起锅前用少许的太白粉水芶芡即可。
- 小贴士 1、木瓜用炒的,要选硬的,当然是挑越硬越好。2、木瓜要炒到软,才会脆,加盖焖一下,木瓜丝就会软,但也不要焖煮太久,焖煮太久也会影响脆度。3、调味料时,酱油不要放太多,再加塩来调味,颜色就不会变太深。
