核心提示：主料猪脚1000g带膜花生340g可乐1罐蒜8瓣葱8支姜4片辣椒1支辅料蒸鱼豉油5匙酱油膏5T米酒2匙制作步骤1.生花生泡水6小时。2.捞出放入塑胶袋内,再入冰箱冻至隔天。3.从冰箱取出花生,入水中川烫去涩味。4.烫好捞出备用。5.猪脚入滚水中川烫,捞出用冷水冲洗干净,沥干备用。6.锅中入姜片爆香。7.加入葱及蒜炒香。8.加入猪脚及调味料炒香。9.将炒过的猪脚、调味料及整支的辣椒(辣椒不切去卤,有香味不会有辣味),倒入电锅的内锅,并加入
原题:可乐花生卤猪脚 口感Q弹的养颜料理
词频:猪脚,电锅,花生,辣椒,捞出,调味料,瓦斯炉,卤汁,炖煮,备用,冰箱,水中,涩味,塑胶袋,会有,料及,姜片,主料,辣味,米酒 - 主料 猪脚1000g带膜花生340g可乐1罐蒜8瓣葱8支姜 4片辣椒1支
- 辅料 蒸鱼豉油5匙酱油膏5T米酒2匙
- 制作步骤
1.生花生泡水6小时。
2.捞出放入塑胶袋内,再入冰箱冻至隔天。
3.从冰箱取出花生,入水中川烫去涩味。
4.烫好捞出备用。
5.猪脚入滚水中川烫,捞出用冷水冲洗干净,沥干备用。
6.锅中入姜片爆香。
7.加入葱及蒜炒香。
8.加入猪脚及调味料炒香。
9.将炒过的猪脚、调味料及整支的辣椒(辣椒不切去卤,有香味不会有辣味),倒入电锅的内锅,并加入花生及盖过食材九分满的水煮开。
10.入电锅中炖煮,依自己喜欢的软烂度来决定要煮多久,外锅约4-6杯水,喜欢味道浓郩一点的,煮好再放在瓦斯炉上加热,让卤汁浓缩。
