核心提示：主料排骨1500g花椒50g豆瓣50g豆豉2汤匙生抽2汤匙料酒1汤匙辅料干辣椒20个八角1个小茴香5g香叶1片肉桂少许油15g姜片10g冰糖15g制作步骤1.食材中的香料提前放入袋中，加开水泡30分钟。2.切好的排骨先放在锅中加水加花椒煮去血水，然后洗净备用。3.锅中下油烧热，下姜片和花椒爆香，再放豆瓣和豆豉炒均匀。4.倒入排骨，放料酒炒均匀，再倒入适量清水，不需要完全没过排骨。5.排骨烧开后，放入提前泡好的香料袋中，再加入酱油和冰糖。
原题:酱烧排骨的做法 酱烧排骨怎么做好吃
词频:排骨,汤匙,花椒,倒入,豆豉,姜片,料酒,冰糖,锅中,香料,豆瓣,均匀,即可,加开,肉桂,主料 - 主料 排骨1500g花椒50g豆瓣50g豆豉2汤匙生抽2汤匙料酒1汤匙
- 辅料 干辣椒20个八角1个小茴香5g香叶1片肉桂少许油15g姜片10g冰糖15g
- 制作步骤
1.食材中的香料提前放入袋中，加开水泡30分钟。
2.切好的排骨先放在锅中加水加花椒煮去血水，然后洗净备用。
3.锅中下油烧热，下姜片和花椒爆香，再放豆瓣和豆豉炒均匀。
4.倒入排骨，放料酒炒均匀，再倒入适量清水，不需要完全没过排骨。
5.排骨烧开后，放入提前泡好的香料袋中，再加入酱油和冰糖。
6.倒入高压锅，如果是智能高压锅选排骨模式即可，如果是普通高压锅一般15到20分钟。
7.已经软烂的排骨放入炒锅中收汁即可。
