核心提示：酸奶机怎么做纳豆一材料：黄豆(有机黄豆最佳)250克，纳豆菌0.1克。做法：1、黄豆用清水泡8小时以上(清水量是黄豆的三倍以上，否则可能泡发不完全)。2、黄豆上锅蒸，电饭锅两个小时左右，高压锅40分钟即可，蒸到有手指捏着豆子就能碾碎的地步，蒸熟后拿出来散热。3、用温白开水约10毫升融化0.1克纳豆菌。4、在煮熟的豆子温度降到60℃左右时，将化好的纳豆菌水拌进去，搅拌均匀。5、酸奶机提前插电加热。6、把拌好的豆子放入不锈钢纳豆发酵网中，放
原题:酸奶机怎么做纳豆 最全酸奶机做纳豆攻略
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材料：黄豆(有机黄豆最佳)250克，纳豆菌0.1克。
做法：
1、黄豆用清水泡8小时以上(清水量是黄豆的三倍以上，否则可能泡发不完全)。
2、黄豆上锅蒸，电饭锅两个小时左右，高压锅40分钟即可，蒸到有手指捏着豆子就能碾碎的地步，蒸熟后拿出来散热。
3、用温白开水约10毫升融化0.1克纳豆菌。
4、在煮熟的豆子温度降到60℃左右时，将化好的纳豆菌水拌进去，搅拌均匀。
5、酸奶机提前插电加热。
6、把拌好的豆子放入不锈钢纳豆发酵网中，放入酸奶机容器中，酸奶机的盖子，可以盖偏一些，留够缝隙。
7、酸奶机持续通电发酵14~16小时，空气冷的情况下可以延长发酵时间。看到上面长了一层白膜，搅拌可以拉丝最佳。
8、放入冰箱冷藏几个小时，拉丝效果更佳。
小贴士：
1、从豆子煮好到进入酸奶机发酵过程中，不能碰生水。因为最好是无菌的状态下。可以提前煮好一壶开水，冲洗器皿之类的用白开水。
2、发酵时间不能太短，也不能太长。我第一次做的时候，发酵了整整24小时，结果没有拉丝。
酸奶机怎么做纳豆二
材料：黄豆300克，水。
做法：
1、黄豆300克，加两倍水放在电瓦撑慢煲5-6小时，直至黄豆手指按压成泥状即可。
2、趁热将黄豆从电煲中装到不锈钢大碗中放进酸奶机中，加一小杯开水，盖上保鲜膜，并在保鲜膜上用也签插无数个孔(这一步骤很关键，需要让黄豆透气)，然后盖上酸奶机盖就ok了。
3、一般需要48小时时间，第二天就可以看到黄豆面上出现白霜，到面上铺满白霜，用勺子一搅豆子出现拉丝状，即大功告成了。
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