核心提示：适宜年龄备孕主料面粉220g辅料色拉油50g转化糖浆150g枧水4g制作步骤1.用打蛋器搅拌均匀2.筛入面粉3.用橡皮刮刀切拌均匀4.盖保鲜膜室温松驰1小时以上5.把馅料分成若干等份6.面皮分成15克/个7.馅料中包入肉松8.团成球状9.面皮压扁10.放上馅料11.用手推着向上包成圆形12.放入50克的月饼模具中13.压入铺了锡纸的烤盘上14.烤箱180度，先烤5分钟，至表面定型15.取出稍凉后，刷蛋黄水16.再入烤箱，转到150度15
原题:广式莲蓉肉松月饼
词频:打蛋器,面皮,烤箱,月饼,面粉,均匀,分成,等份,锡纸,刮刀,松驰,肉松,莲蓉,色拉油,球状,主料,糖浆,室温,转到,较好 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 面粉220g
- 辅料 色拉油50g转化糖浆150g枧水4g
- 制作步骤
1.用打蛋器搅拌均匀
2.筛入面粉
3.用橡皮刮刀切拌均匀
4.盖保鲜膜室温松驰1小时以上
5.把馅料分成若干等份
6.面皮分成15克/个
7.馅料中包入肉松
8.团成球状
9.面皮压扁
10.放上馅料
11.用手推着向上包成圆形
12.放入50克的月饼模具中
13.压入铺了锡纸的烤盘上
14.烤箱180度，先烤5分钟，至表面定型
15.取出稍凉后，刷蛋黄水
16.再入烤箱，转到150度15分钟左右即可。
- 小贴士 皮和馅的比例可以是3：7或者2：8，对于新手来说，3：7会比较好操作一些。但是2：8的比例，做出的月饼花纺是最明显。
