核心提示：适宜年龄备孕主料纯牛奶100g白糖75g色拉油55g炼奶15g粘米粉25g澄粉13g糯米粉35g红豆馅220g辅料手粉500g制作步骤1.准备所有材料2.糯米粉倒入碗中3.加入澄粉4.加入粘米粉5.加入色拉油6.加入白糖7.加入炼奶8.加入牛奶9.用手动手蛋器将材料打匀成面糊10.面糊过筛后倒进容器里，锅里倒入适量水，隔水蒸熟11.蒸好后搅拌降温12.豆沙馅分成30克一个，揉成圆型13.冰皮分成20克一个，揉成圆型14.取一个冰皮压扁1
原题:冰皮红豆沙月饼
词频:模具,面糊,色拉油,月饼,豆沙,用手,白糖,糯米粉,米粉,倒入,分成,圆型,压扁,揉成,材料,收口,滚圆,主料,在案 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 纯牛奶100g白糖75g色拉油55g炼奶15g粘米粉25g澄粉13g糯米粉35g红豆馅220g
- 辅料 手粉500g
- 制作步骤
1.准备所有材料
2.糯米粉倒入碗中
3.加入澄粉
4.加入粘米粉
5.加入色拉油
6.加入白糖
7.加入炼奶
8.加入牛奶
9.用手动手蛋器将材料打匀成面糊
10.面糊过筛后倒进容器里，锅里倒入适量水，隔水蒸熟
11.蒸好后搅拌降温
12.豆沙馅分成30克一个，揉成圆型
13.冰皮分成20克一个，揉成圆型
14.取一个冰皮压扁
15.放上一个豆沙馅
16.取一个冰皮用手压扁，中间放入红豆馅，然后将内馅全包住，收口向下滚圆
17.沾上一点熟糯米粉
18.将冰皮放入模具里，模具口放在案板上，按住模具柄稍用力往下压
19.漂亮的冰皮月饼就出模了，放入冰箱冷藏3-4小时后再吃
20.成品
- 小贴士 1我用的月饼模具是50克的根据自家模具来做2模具的熟糯米粉尽量少放点，否则做出来的冰皮月饼表面会带白色粉，会不太美观
