核心提示：主料紫薯450g莲子200g辅料砂糖100g植物油90ml制作步骤1.莲子2.莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出3.洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时(或用高压锅煮30分钟)，要煮到用手轻轻一捏就成泥状。4.将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥5.搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。6.紫薯7.紫薯蒸熟，放
原题:紫薯莲蓉月饼
词频:莲蓉,莲子,砂糖,植物油,洗净,擀面杖,模具,月饼,莲心,脱模,主料,点将,包住,用手 - 主料 紫薯450g莲子200g
- 辅料 砂糖100g植物油90ml
- 制作步骤
1.莲子
2.莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出
3.洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时(或用高压锅煮30分钟)，要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
4.将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥
5.搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。
6.紫薯
7.紫薯蒸熟，放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥
8.用小勺把紫薯过筛
9.过筛后的紫薯
10.将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4
11.将紫薯皮按扁，包入莲蓉馅
12.一点一点将馅全部包住馅料成圆形
13.月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中
14.压模
15.脱模，摆入盘中即可食用
- 小贴士 紫薯皮与莲蓉包馅的比例可随自己的喜好定
