核心提示：适宜年龄产后功效排毒滋润养颜补血主料鸡1只辅料枸杞10克大枣3-4个姜片3片八角2粒大葱一把盐一茶匙味精一茶匙制作步骤1.鸡宰杀洗净，剁成大块。2.锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。3.枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。4.砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。放入枸杞。5.放入葱段、姜片和八角。6.放入党参。7.放入大枣，放进去之前可以掰开。8.大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关
原题:党参鸡汤
词频:砂锅,烧开,枸杞,姜片,党参,茶匙,炒锅,温水,鸡肉,出锅,肉类,直上直下,选择,加料,停火,主料,掰开,宰杀 - 适宜年龄
- 产后
- 功效
- 排毒滋润养颜补血
- 主料 鸡1只
- 辅料 枸杞10克大枣3-4个姜片3片八角2粒大葱一把盐一茶匙味精一茶匙
- 制作步骤
1.鸡宰杀洗净，剁成大块。
2.锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。
3.枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。
4.砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。放入枸杞。
5.放入葱段、姜片和八角。
6.放入党参。
7.放入大枣，放进去之前可以掰开。
8.大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。
- 小贴士 1、炖鸡汤的锅，一定要选择直上直下或者是口小的锅，最好是砂锅，砂锅保温效果好，导热慢。切忌选择炒锅。锅口小的，热气流出少，水分熬煮的慢，所以汤不会损失，炒锅炖汤，很容易干锅的哦！2、焯过水的鸡块，放入温水的砂锅中。3、大火烧开后小火炖，加料一次加满，中间不加水，不要开锅看啊！4、盐在汤出锅时再放，盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。放盐后10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
