核心提示：适宜年龄产后功效开胃健脾厚肠主料甜豆300克鲜贝肉200克辅料料酒一茶匙干淀粉一勺盐一勺制作步骤1.准备材料，豌豆洗净。2.鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。3.锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干。4.锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开5.加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒。6.加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅。小贴士1、这是
原题:甜豆炒鲜贝
词频:鲜贝,豌豆,料酒,倒入,鲜味,锅中,淀粉,即可,快速,时间,姜丝,水淀粉,快手,茶匙,贝类,主料,还会,受热,拌匀 - 适宜年龄
- 产后
- 功效
- 开胃健脾厚肠
- 主料 甜豆300克鲜贝肉200克
- 辅料 料酒一茶匙干淀粉一勺盐一勺
- 制作步骤
1.准备材料，豌豆洗净。
2.鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。
3.锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干。
4.锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开
5.加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒。
6.加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅。
- 小贴士 1、这是个快手菜，鲜贝受热时间不宜过长，否则就炒老了，还会缩的变很小个。2、豌豆事先开水烫一下，这样就可以减少在锅中炒的时间。豌豆同样不宜长时间烧煮，越煮越硬，只有快速烹饪才能保持豌豆的鲜嫩。3、水淀粉不要多，能把锅中的汤汁收的稍微有点厚度，可以轻薄的包裹在食材表面即可。4、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失
