核心提示：适宜年龄3-6岁功效清热解毒利尿消肿主料刀豆200g辅料豆酱2大勺盐一茶匙制作步骤1.备刀豆。2.汤锅加水煮开，加入适量细盐。3.刀豆摘洗好后下锅。4.焯至刀豆熟透，入冷开水泡制。5.再将炮制好的刀豆沥水备用。6.摆盘后，加入适量豆酱即可。小贴士食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒
原题:酱香刀豆
词频:豆角,刀豆,豆酱,熟透,适量,物质,加热,耐高温,急火,沥水,溶血,尤其是,茶匙,轻者,主料,清热解毒,汤锅 - 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 清热解毒利尿消肿
- 主料 刀豆200g
- 辅料 豆酱2大勺盐一茶匙
- 制作步骤
1.备刀豆。
2.汤锅加水煮开，加入适量细盐。
3.刀豆摘洗好后下锅。
4.焯至刀豆熟透，入冷开水泡制。
5.再将炮制好的刀豆沥水备用。
6.摆盘后，加入适量豆酱即可。
- 小贴士 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
