核心提示：适宜年龄产后主料腊肉1小块刀豆250g红萝卜半根辅料油一勺蒜片十片小米椒一勺盐一勺制作步骤1.烧锅开水，加入少许盐和油，将刀豆放入里面烫至六、七成熟。2.将焯烫的刀豆切成小块，准备好其它原材料。3.将腊肉放入锅中，加入少许油和小碗水。4.盖上锅盖将腊肉焖煮两分钟，再揭开盖将腊肉煸炒。5.腊肉微微出油且肥肉透明后将蒜片和红辣椒放入里面煸炒。6.煸炒出香味后放入红萝卜片进去翻炒。7.微微出红油后下入焯煮过的刀豆继续翻炒。8.翻炒快熟前放入盐
原题:刀豆炒腊肉
词频:刀豆,腊肉,红萝卜,七成,香味,红辣椒,微微,烧锅,主料,吃了,锅盖,而不,加盖,肥肉,后将,将它,小米 - 适宜年龄
- 产后
- 主料 腊肉1小块刀豆250g红萝卜半根
- 辅料 油一勺蒜片十片小米椒一勺盐一勺
- 制作步骤
1.烧锅开水， 加入少许盐和油， 将刀豆放入里面烫至六、七成熟。
2.将焯烫的刀豆切成小块， 准备好其它原材料。
3.将腊肉放入锅中， 加入少许油和小碗水。
4.盖上锅盖将腊肉焖煮两分钟，再揭开盖将腊肉煸炒。
5.腊肉微微出油且肥肉透明后将蒜片和红辣椒放入里面煸炒。
6.煸炒出香味后放入红萝卜片进去翻炒。
7.微微出红油后下入焯煮过的刀豆继续翻炒。
8.翻炒快熟前放入盐， 翻炒均匀。
- 小贴士 1. 刀豆不易熟， 而且不熟的刀豆吃了后中毒， 所以炒之前提前将它焯煮至六、七成熟。2. 由于腊肉没有提前蒸过，所以煸炒前加入小碗水和少量油加盖焖煮两分钟，再煸炒出部分油脂，这样会吃起来香而不腻。3. 加入红辣椒和蒜片煸炒出香味后放入红萝卜进去煸炒， 红萝卜脂溶性，只有经过油煸炒后才有利于营养吸收。
