核心提示：适宜年龄备孕主料刀豆400g辅料香油一茶匙盐一勺调汁一勺醋一茶匙制作步骤1.干刀豆。2.用清水泡发。3.调汁一碗。4.放点盐。5.淋点醋拌匀。6.浇上调汁，淋上香油即可。小贴士食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和
原题:凉拌刀豆
词频:豆角,刀豆,茶匙,香油,物质,加热,耐高温,急火,溶血,尤其是,轻者,主料,托儿所,拌匀,吃了,熟透,凉拌 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 刀豆400g
- 辅料 香油一茶匙盐一勺调汁一勺醋一茶匙
- 制作步骤
1.干刀豆。
2.用清水泡发。
3.调汁一碗。
4.放点盐。
5.淋点醋拌匀。
6.浇上调汁，淋上香油即可。
- 小贴士 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺 激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此， 不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了
