核心提示：适宜年龄怀孕主料八寸戚风一个菠萝一个白砂糖两大勺辅料淡奶油200g白砂糖30g酸奶200g鱼胶粉10g牛奶80g柠檬汁一杯制作步骤1.原料图。2.菠萝去皮，切片放入盐水中浸泡10分钟。3.切块用白砂糖腌渍20分钟。4.取一半加腌出来的菠萝汁一起打成泥。5.放入小锅中小火煮粘稠。(此时调整甜度适口)6.淡奶油加30克白砂糖打发放冰箱备用。7.牛奶加鱼胶粉柠檬汁一小勺一起小火煮到鱼胶粉全部融化。8.酸奶，菠萝泥，牛奶液混合搅拌均匀，加入淡奶
原题:菠萝慕斯蛋糕
词频:打蛋器,奶油,柠檬汁,菠萝,均匀,白砂糖,牛奶,鱼胶粉,冷藏,酸奶,搅拌,融化,冰箱,蛋糕,即可,腌渍,适口,主料,去皮 - 适宜年龄
- 怀孕
- 主料 八寸戚风一个菠萝一个白砂糖两大勺
- 辅料 淡奶油200g白砂糖30g酸奶200g鱼胶粉10g牛奶80g柠檬汁一杯
- 制作步骤
1.原料图。
2.菠萝去皮，切片放入盐水中浸泡10分钟。
3.切块用白砂糖腌渍20分钟。
4.取一半加腌出来的菠萝汁一起打成泥。
5.放入小锅中小火煮粘稠。(此时调整甜度适口)
6.淡奶油加30克白砂糖打发放冰箱备用。
7.牛奶加鱼胶粉柠檬汁一小勺一起小火煮到鱼胶粉全部融化。
8.酸奶，菠萝泥，牛奶液混合搅拌均匀，加入淡奶油用打蛋器打均匀即成慕斯馅。
9.戚风修边，比模具要小一点。
10.一层戚风一层慕斯糊，做两层即可。
11.入冰箱冷藏至凝固。
12.鲜榨菠萝汁过滤，加入鱼胶粉搅拌均匀后入小锅加热到鱼胶粉全部融化，放凉后浇在蛋糕面上，冷藏两小时以上即可。
- 小贴士 镜面一定要放凉了再浇。我第一次就没放凉，结果化了下面的慕斯，不透明了。
