核心提示：主料豆腐500克猪五花肉300克辅料盐一勺鲜酱油一茶匙红尖椒三根葱两根姜一块油一勺制作步骤1.猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。2.红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。3.豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。4.锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。5.等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。6.把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。7.放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。8.倒入适量的
原题:家常豆腐
词频:切成,倒入,五花,豆腐,酱油,冷冻,锅里,豆腐块,稍微,姜丝,红椒,细丝,精盐,豆豉,茶匙,主料,肉片,也可 - 主料 豆腐500克猪五花肉300克
- 辅料 盐一勺鲜酱油一茶匙红尖椒三根葱两根姜一块油一勺
- 制作步骤
1.猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
2.红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。
3.豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
4.锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
5.等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
6.把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
7.放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8.倒入适量的清水。
9.水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
10.撒入少许精盐。
11.倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。
- 小贴士 1、五花肉稍微冷冻后但没有硬芯的时候是最容易切薄片的，用煮过的五花肉也可。2、豆腐经过煎制后，口感和味道都会有一个质的转变。
